A2 – Das Urmilch-Phänomen

Von Moritz Marthaler

Stand: 07:45 UhrLesedauer: 7 Minuten

Beatrice Rufer und Adrian Brönnimann mit Sohn Luca auf ihrem Bauernhof bei Münchenbuchsee (Kanton Bern)Quelle: Foto: Christian Pfander

Milch ist das am meisten politische Getränk unserer Zeit, wie jedes tierische Produkt ist sie Spielball eines Kulturkampfes. Für manche Menschen ist A2-Milch, auch „Urmilch“ genannt, verträglicher. Andere halten sie für einen Marketing-Gag. Zu Besuch bei Schweizer Landwirten.